La cocina de Cullera ha vuelto a brillar con fuerza en Madrid Fusión, uno de los principales escaparates gastronómicos a nivel nacional e internacional. Durante los tres días de feria, la capital española ha sido testigo del potencial culinario del municipio, con el arroz y los productos de proximidad como grandes protagonistas.
La presencia de Cullera en el certamen se ha articulado a través de una intensa agenda de promoción gastroturística impulsada bajo el paraguas de Saborea España, dirigida tanto a profesionales del sector —agencias de viaje, turoperadores y prensa especializada— como al público general. Una estrategia consolidada que, un año más, se ha traducido en una gran afluencia de visitantes y largas colas ante cada demostración culinaria.
A lo largo del evento, Artesanos del Arroz y la Escuela de Hostelería del IES Llopis Marí han elaborado y repartido centenares de tapas y raciones de distintas variedades de arroz, reforzando el posicionamiento de Cullera como uno de los grandes referentes gastronómicos vinculados a este producto. Tradición, creatividad y técnica se han combinado en propuestas que han despertado el interés del público asistente.
Entre los platos presentados han destacado elaboraciones emblemáticas como la Paella de Cullera o recetas tradicionales de la cocina valenciana, junto a propuestas más innovadoras que han demostrado la versatilidad del arroz. También han sorprendido creaciones alejadas del recetario clásico, que han puesto de manifiesto la capacidad de evolución e innovación de la gastronomía local.
La concejala de Turismo, Débora Marí, ha subrayado que el éxito de la presencia cullerense en Madrid Fusión es fruto del trabajo conjunto entre el sector profesional y la formación especializada. Según ha señalado, esta colaboración permite proyectar una gastronomía con identidad propia, capaz de mantener viva la tradición arrocera y, al mismo tiempo, adaptarse a las nuevas tendencias culinarias.
Dentro de las acciones promocionales, ha tenido un peso destacado la puesta en valor de la gamba blanca de Cullera, presentada como un producto de calidad, proximidad y alto valor gastronómico. En el congreso se han mostrado diferentes elaboraciones que han evidenciado su versatilidad, tanto en recetas clásicas como en propuestas contemporáneas. En este contexto, Artesanos del Arroz ha anunciado la celebración de un concurso dedicado a este producto en la primavera de 2026.
Además, el escaparate de Madrid Fusión ha servido para presentar la tercera edición de la Bienal Mundial del Arroz, el mayor evento internacional centrado en este producto, que volverá a situar a Cullera en el mapa gastronómico mundial como punto de encuentro de profesionales, expertos y amantes del arroz.
